非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華民族智慧與文明的結(jié)晶，傳承和保護非常重要。內(nèi)蒙古非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源豐富，代表性項目包括民間文學、傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)體育、技藝、民俗等，有著深厚的歷史底蘊。央廣網(wǎng)內(nèi)蒙古頻道推出《云賞非遺》系列報道，聚焦內(nèi)蒙古非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，利用融媒體傳播優(yōu)勢，助力非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳播、傳承。

　　央廣網(wǎng)通遼12月27日消息冬至過后，年味兒漸濃。內(nèi)蒙古通遼市開魯縣麥新鎮(zhèn)鑫圣月齋民族傳統(tǒng)手工食品加工廠內(nèi)，一層層籠屜高高碼在大鐵鍋上，蒸鍋“吐”著白氣，空氣中彌漫著絲絲甜香。

　　手工和面、火炕發(fā)面、鐵鍋烀豆、白糖拌餡……粘豆包“誕生”的全部流程，均為傳統(tǒng)工藝。加工廠負責人、傳統(tǒng)豆包制作技藝市級非遺傳承人李連平說，她的粘制食品全都是傳統(tǒng)手工技藝制作而成，這些繁雜的步驟都只為了一個目的，那就是留住鄉(xiāng)愁、讓食者吃到兒時的味道。

　　麥新鎮(zhèn)蘇家堡村馬立新是食品加工廠“元老”級職工，已經(jīng)和李連平一起打拼了四五年，對于這份在家門口就能賺錢的活計，馬立新覺得充實又幸福。

　　“我在這里工作了5年，一年工作6個多月，一天6個小時的活兒，不耽誤農(nóng)活，也不耽誤照顧老人和孩子，一年能掙一萬六七千塊錢，這不挺好嘛?！瘪R立新知足地說道。

　　李連平介紹，創(chuàng)建工廠的初衷，除了讓更多的人可以品嘗到地道的“家鄉(xiāng)味”，還有就是想要帶動更多的周邊婦女在家門口就業(yè)增收。麥新鎮(zhèn)鑫圣月齋民族傳統(tǒng)手工食品加工廠今年還被評為市級非遺就業(yè)工坊?！肮S成立五年多，帶動周邊留守婦女在我這就業(yè)的就有幾十人。我們生產(chǎn)的粘制品大家都很認可，通過線上線下已經(jīng)發(fā)往全國各地。這些都是我要把非遺技藝傳承下去的動力?！崩钸B平堅定地說。

　　那邊豆包制作忙不停，這邊花饃學藝樂趣多。在“您饅意面食坊”，泰國友人李曉菲正聚精會神地跟非遺“花饃”制作技藝項目傳承人楊國慧學習花饃“福袋”的制作方法。揉、捏、揪、壓、搓、按，一會兒的工夫，一個個普通的面團就變身為圓滾滾的福袋。

　　李曉菲說：“學習制作‘花饃’很有趣，我會把她學到的中國‘花饃’的傳統(tǒng)文化帶回泰國，分享給身邊更多的人。”

　　今年53歲的楊國慧，是“花饃”非遺守護者，她與“花饃”相伴走過了十幾年的歷程。最近，她的“您饅意面食坊”被評為市級非遺就業(yè)工坊，她感到肩上的責任更大了，在楊國慧看來，“花饃”已不僅僅是一項技藝，更是她生命中不可或缺的部分，她會繼續(xù)不遺余力地把“花饃”非遺傳揚下去。

　　楊國慧舉辦過好幾期“花饃”技藝少兒培訓班，有近200名小朋友來工坊學習，春節(jié)前她打算舉辦成人培訓班。“我會盡最大的努力，讓我們中華民族的傳統(tǒng)技藝、非遺發(fā)揚光大。想了解‘花饃’、想學習‘花饃’的，就來我店里，我毫無保留地義務教大家?！睏顕壅f。

　　“九游體育場館的開放時間是幾點？”

　　小規(guī)模、大群體、共致富，非遺工坊集納特色鮮明、帶動性強、市場銷售好的傳統(tǒng)工藝項目，以培育地方特色產(chǎn)業(yè)、帶動就業(yè)增收推進鄉(xiāng)村全面振興。目前，開魯縣共建設非遺工坊4家，直接吸納600余名群眾實現(xiàn)就業(yè)，人均年收入超過3.2萬元。

　　開魯縣共建設非遺工坊4家，直接吸納600余名群眾實現(xiàn)就業(yè)，人均年收入超過3.2萬元。